Folge #066: Gerade in der low-carb Szene ist die obsessive Beschäftigung mit der "richtigen" Makronährstoffverteilung besonders häufig. Ja, sicherlich sollte man ungefähr wissen woraus ein Nahrungsmittel besteht. Allerdings alles auf das Gramm genau zu berechnen, ist genau so fehlgeleitet, wie das Zählen von Kalorien.
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Wir sprechen in dieser Folge über die Obsession mit Makronährstoffen. Wie man lernt, auf den Körper zuhören. Die richtigen Techniken um herauszufinden, wo deine Kohlenhydrattoleranz liegt. Ketone messen, als einfacher Indikator. Die Gefahr besteht, dass Lebensmittelqualität und Mikronährstoffe dann auf der Strecke bleiben.
Das alte Problem, Kalorienangaben und Nährstoffangaben sind ungenau - es ist unmöglich die Makros auf Gramm genau zu zählen. Reduziert man Lebensmittel alleinig auf ihre Makros, dann kann es sein, dass man sich unnötiger Weise einschränkt. Verhindert oft, dass ausreichend Gemüse gegessen wird, weil man über 30g Kohlenhydrate kommt - dabei wird die Wirkung vollkommen vergessen.